Aplicação de bucha vegetal (Luffa Cylindrica) como suporte para produção de xarope de açúcar invertido
No presente trabalho, procedeu-se à imobilização de invertase em bucha vegetal (Luffa cylindrica) para produção de xarope de açúcar invertido. A imobilização consistiu de tratamento da bucha com NaIO4 seguido do uso de composto diamino, glutaraldeído e posterior imobilização da enzima. Os melhores r...
Main Authors: | , , , |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidade Estadual de Londrina
2004-07-01
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Series: | Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas |
Subjects: | |
Online Access: | https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semexatas/article/view/1560 |