Evaluación físico-sensorial de granos de cacao (Theobroma cacao L.), región sur del Huila (Colombia)
El presente proyecto tuvo como objetivo evaluar características de calidad física y sensorial de (39) treinta y nueve muestras de granos de cacao seco recolectadas en fincas productoras, ubicadas en los municipios de Oporapa, Saladoblanco, Elías y Tarqui, de la zona sur del Huila. Las muestras recol...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
2022-07-01
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| Series: | Informador Técnico |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.sena.edu.co/index.php/inf_tec/article/view/evaluacion-fisico-sensorial-de-granos-de-cacao-theobroma-cacao-l |