Influência do método de esterificação na quantificação de ácidos graxos em óleo de oliva
Para a análise de ácidos graxos por cromatografia a gás, é necessário aplicar procedimentos de esterificação para converter os ácidos graxos em compostos mais voláteis, tais como esteres metílicos de ácidos graxos (EMAG). Métodos de esterificação normalmente se subdividem em categorias: Catálises ác...
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidade Estadual de Londrina
2011-12-01
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Series: | Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas |
Subjects: | |
Online Access: | https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semexatas/article/view/8349 |