ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ И РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПИЩЕВЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
В пищевой промышленности исследование теплофизических свойств пищевых растительных масел является актуальным для контроля качества продукции. Объектами исследований являются пищевые масла: подсолнечное, горчичное, льняное, рыжиковое, рапсовое, расторопши. Экспериментальные данные получены в аккредит...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Sprog: | English |
| Udgivet: |
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
2022-01-01
|
| Serier: | Ползуновский вестник |
| Fag: | |
| Online adgang: | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/38 |