Viabilidade e sobrevivência da bactéria Bifidobacterium em fluido gástrico simulado
A microbiota intestinal tem grande importância na saúde humana, protegendo o organismo de doenças ou causando-as. Os probióticos são vistos como um importante componente da indústria de alimentos funcionais que exercem função de proteção da saúde do hospedeiro. A quantidade de microrganismos probiót...
Main Authors: | , , , |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidade do Oeste de Santa Catarina
2012-06-01
|
Series: | Evidência |
Online Access: | https://portalperiodicos.unoesc.edu.br/evidencia/article/view/1736 |