Efeito dos resíduos de café seco e fermentado por Monascus ruber no metabolismo de camundongos Apo E Effect of dry coffee residues fermented with Monascus ruber on the metabolism of Apo E mice

Efeito dos resíduos de café seco e fermentado por Monascus ruber no metabolismo de camundongos Apo E Effect of dry coffee residues fermented with Monascus ruber on the metabolism of Apo E mice

FUNDAMENTO: A aterosclerose é uma doença inflamatória crônica de origem multifatorial que ocorre em resposta à agressão endotelial. O fungo Monascus ruber apresenta atividade hipocolesterolêmica e polifenóis presentes no resíduo de café apresentam atividade antioxidante, podendo auxiliar na prevençã...

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Bibliographic Details
Main Authors: Larissa Froede Brito, Lívia Dias de Queirós, Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Sônia Machado Rocha Ribeiro, Sérgio Luis Pinto da Matta, José Humberto de Queiroz
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) 2012-08-01
Series:Arquivos Brasileiros de Cardiologia
Subjects:
Aterosclerose
café
monascus
camundongos knockout
Atherosclerosis
coffee
mice
knockout
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0066-782X2012001100009

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0066-782X2012001100009

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