POTENSI HEPATOPROTEKTOR UMBI-UMBIAN LOKAL INFERIOR: KAJIAN PUSTAKA

POTENSI HEPATOPROTEKTOR UMBI-UMBIAN LOKAL INFERIOR: KAJIAN PUSTAKA

Gangguan fungsi hati kronik disebabkan salah satunya oleh kerusakan sel yang disebabkan oleh stres oksidatif. Stress oksidatif muncul akibat paparan radikal bebas dalam tubuh yang dapat bersumber dari induksi minyak jelantah. Hal seperti ini menyebabkan peroksidasi lemak, rusaknya molekul lemak (fos...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: I Gusti Ngurah Pratama Putra, Teti Estiasih
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2015-03-01
Series:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Subjects:
antioksidan
dioscorin
diosgenin
fenol
hepatoprotektor
stres oksidatif
Online Access:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/346

Internet

https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/346

Similar Items