Presença de Listeria sp. em queijos tipo colonial no Brasil: risco potencial para a saúde pública
Este trabalho foi conduzido com o objetivo de isolar microrganismos do gênero Listeria. Para tanto foram analisadas 161 amostras de queijos comercializados em diversos pontos de venda do Estado do Rio Grande do Sul, no período compreendido entre os anos 2003 e 2006. As análises microbiológicas para...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade do Estado de Santa Catarina
2014-09-01
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| Series: | Revista de Ciências Agroveterinárias |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.revistas.udesc.br/index.php/agroveterinaria/article/view/5338 |