Factores asociados con la contaminación microbiológica en la carne de pollo comercializada en El Salvador
Objetivo. Determinar los factores higiénico-sanitarios asociados a la contaminación microbiológica de la carne de pollo comercializada en los mercados municipales de El Salvador. Materiales y métodos. Se realizó un estudio transversal analítico en los 33 mercados municipales de las cabeceras departa...
| Main Authors: | , , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Instituto Nacional de Salud
2023-03-01
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| Series: | Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://rpmesp.ins.gob.pe/index.php/rpmesp/article/view/12100 |