Colagenase de pescada branca: extração, purificação parcial, caracterização e teste de especificidade ao colágeno para aplicação industrial

Colagenase de pescada branca: extração, purificação parcial, caracterização e teste de especificidade ao colágeno para aplicação industrial

Resí­­duos do processamento do pescado são fontes ricas em biomoléculas com potencial industrial, como as enzimas com propriedades colagenolí­­ticas empregadas nos segmentos farmacêuticos, têxteis e de couro. No presente trabalho, serino-proteases colagenolí­­ticas dos resí­­duos (ví­­sceras) do pr...

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Bibliographic Details
Main Authors: Vagne de Melo OLIVEIRA, Caio Rodrigo Dias ASSIS, Polyanna Nunes HERCULANO, Maria Taciana Holanda CAVALCANTI, Ranilson de Souza BEZERRA, Ana Lúcia Figueiredo PORTO
Format: Article
Language:English
Published: Instituto de Pesca 2017-03-01
Series:Boletim do Instituto de Pesca
Subjects:
subprodutos
protease colagenolí­­tica
Cynoscion leiarchus
pescada branca
resí­­duos
Online Access:https://institutodepesca.org/index.php/bip/article/view/1195

Internet

https://institutodepesca.org/index.php/bip/article/view/1195

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