Colagenase de pescada branca: extração, purificação parcial, caracterização e teste de especificidade ao colágeno para aplicação industrial
Resíduos do processamento do pescado são fontes ricas em biomoléculas com potencial industrial, como as enzimas com propriedades colagenolíticas empregadas nos segmentos farmacêuticos, têxteis e de couro. No presente trabalho, serino-proteases colagenolíticas dos resíduos (vísceras) do pr...
Main Authors: | Vagne de Melo OLIVEIRA, Caio Rodrigo Dias ASSIS, Polyanna Nunes HERCULANO, Maria Taciana Holanda CAVALCANTI, Ranilson de Souza BEZERRA, Ana Lúcia Figueiredo PORTO |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Instituto de Pesca
2017-03-01
|
Series: | Boletim do Instituto de Pesca |
Subjects: | |
Online Access: | https://institutodepesca.org/index.php/bip/article/view/1195 |
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