POTENSI MINUMAN FUNGSIONAL WEDANG UWUH SEBAGAI KONTROL BERAT BADAN DAN KONTROL KADAR GLUKOSA DARAH

POTENSI MINUMAN FUNGSIONAL WEDANG UWUH SEBAGAI KONTROL BERAT BADAN DAN KONTROL KADAR GLUKOSA DARAH

ABSTRAK Wedang uwuh merupakan minuman tradisional khas daerah Yogyakarta yang telah dilaporkan memiliki aktivitas tinggi antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk optimasi formula bahan herbal kayu secang, jahe, kayu manis, kapulaga dan cengkeh untuk pembuatan wedang uwuh yang mempunyai aktivi...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Harijono, Lulus Mualimin, Teti Estiasih, Siti Narsito Wulan, Hera Sisca Pramita
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2021-07-01
Series:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Subjects:
berat badan
kadar glukosa darah
wedang uwuh
blood glucose level
mixture design
Online Access:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/758

Internet

https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/758

Similar Items