{'en_US': 'EFFECT OF GRAPE OIL MICROEMULSION ON TEXTURAL AND SENSORY PROPERTIES OF BREAD', 'ru_RU': 'ВЛИЯНИЕ МИКРОЭМУЛЬСИИ ВИНОГРАДНОГО МАСЛА НА ТЕКСТУРНЫЕ И СЕНСОРНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБА'}
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Penza State Technological University
2022-03-01
|
| Series: | Инновационная техника и технология |
| Online Access: | https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/406 |