红棕榈油的短期毒性试验研究
为评价红棕榈油作为烹调用油的安全性，按照GB 15193.22—2014《食品安全国家标准28天经口毒性试验》对马来西亚产红棕榈油进行短期毒性试验。将100只SD大鼠分为5组，按照人体摄入量的5.12、10.24、20.48倍设置红棕榈油低、中、高剂量组，同时设置溶剂对照组（玉米油组）和阴性对照组（棕榈油组）。采用掺入饲料和经口灌胃两种方式同时连续给予大鼠红棕榈油28 d，每天观察大鼠临床表现，每周记录体质量、摄食量，计算食物利用率等指标，试验前和结束时对大鼠进行眼部检查，结束时进行血液学、血生化、尿常规检测，并进行大体解剖，计算脏器系数并进行组织病理学检查。结果表明，红棕榈油以雌性2.04、...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
中粮工科（西安）国际工程有限公司
2023-02-01
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| Series: | Zhongguo youzhi |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://tg.chinaoils.cn/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20230211&year_id=2023&quarter_id=2&falg=1 |