Recherche du diéthylène-glycol dans les vins
Au début de l'année 1985, les services de contrôle autrichiens ont misà jour l'addition de diéthylène-glycol dans certains vins de ce pays. Cette fraude avait pour but essentiel de donner aux vins plus de moelleux et de rondeur, cette substance ayant un certain pouvoir sucrant. Mais le dié...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1985-09-01
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| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/1323 |