Um estudo da influência da cozinha internacional sobre a cozinha regional de Canoa Quebrada – CE
Este artigo teve como objetivo analisar como a cozinha regional está presente nos cardápios dos restaurantes internacionais da praia de Canoa Quebrada – CE, unindo elementos da gastronomia local em pratos de características internacionais. É uma praia internacionalmente conhecida, com hotéis e resta...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Postgraduate Program in Tourism of the Federal University of Rio Grande do Norte
2018-06-01
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| Series: | Revista de Turismo Contemporâneo |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://periodicos.ufrn.br/turismocontemporaneo/article/view/10761/9479 |