花椒油和花椒籽油提取技术研究进展Research progress on extraction process of Zanthoxylum bungeanum oil and Zanthoxylum bungeanum seed oil
花椒作为一种传统的药食同源经济作物，在我国具有悠久的栽培和使用历史。近年来，消费者对花椒精深加工产品的需求逐步趋于多样化。为了促进花椒系列产品的开发,对花椒油和花椒籽油的定义、分类和主要提取方法进行了总结。花椒油和花椒籽油分别是以花椒果皮和花椒籽为原料制备的产品，花椒油根据制备方式不同分为花椒调味油、花椒精油和花椒油树脂。花椒籽油的主要制备方式为压榨法和溶剂浸提法。综合创新花椒中脂肪的精深加工技术，拓宽花椒食用、药用等范围，是实现花椒资源增值的有效途径。As a traditional medicinal and edible economic crop, Zanthoxylum bungea...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
中粮工科（西安）国际工程有限公司
2024-01-01
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| Series: | Zhongguo youzhi |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://tg.chinaoils.cn/zgyz/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20240104&flag=1 |