VALOR BIOLÓGICO DO GRÃO DE AMARANTO EXTRUSADO, CRU E TORRADO PROTEIN BIOLOGICAL VALUE OF EXTRUDED, RAW AND TOASTED AMARANTH GRAIN

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<p class="western" align="justify">O amaranto é um falso cereal da classe das dicotiledôneas, pertencente à família <em>Amaranthacea</em>. Apresenta grande potencial de aumento de produção e consumo no mundo, em especial nas regiões tropi...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Tânia Aparecida Pinto de Castro Ferreira, José Alfredo Gomes Arêas
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Goiás 2007-09-01
Series:Pesquisa Agropecuária Tropical
Subjects:
Extrusão
tostagem
valor biológico
Online Access:http://www.revistas.ufg.br/index.php/pat/article/view/2342

Internet

http://www.revistas.ufg.br/index.php/pat/article/view/2342

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