Efecto del alojamiento de las gallinas (pastoreo, piso y jaula) sobre ácidos grasos, consumo, y percepción sensorial de sus huevos
Introducción: A nivel mundial, crece la preocupación de los consumidores por el bienestar de los animales, incluidas las gallinas en el caso de los huevos. Objetivos: Evaluar el efecto de las condiciones de alojamiento de las gallinas sobre algunas características del huevo. Métodos: El estudio se r...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Estatal a Distancia (UNED)
2021-03-01
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| Series: | Cuadernos de investigación UNED |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos/article/view/3317 |