Probiyotik Mayalar ve Özellikleri

Probiyotikler tüketicinin sağlığı üzerinde olumlu etkileri olan mikroorganizmalardır. Probiyotik uygulamalarının sağlık üzerine etkileri hakkında yapılmış pekçok araştırma bulunmaktadır. En yaygın kullanılan probiyotik bakteriler; bifidobakteriler ve laktobasiller, laktokoklar ve streptokoklar gibi...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Hatice Yıldıran, Güldeb Başyiğit Kılıç, Aynur Gül Karahan
Format: Article
Language:English
Published: Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP) 2017-10-01
Series:Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Subjects:
Online Access:http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/1239