Zugabe von Gewürzpflanzen zur Erhöhung der oxidativen Stabilität von pflanzlichen Ölen
Die Zugabe von Extrakten aus Gewürzen oder Gewürzpflanzen zu pflanzlichen Ölen, um deren oxidative Stabilität und somit deren Haltbarkeit zu erhöhen, wurde bereits z.B. von Kozlowska und Grucynska (2018) beschrieben. In dieser Arbeit werden im Gegensatz dazu keine wertgebenden Inhaltsstoffe extrahie...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | deu |
| Published: |
Julius Kühn-Institut
2023-09-01
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| Series: | Julius-Kühn-Archiv |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.openagrar.de/receive/openagrar_mods_00089209 |