Implantación de la trazabilidad y su relación con la calidad: marco conceptual y retos estratégicos. Aplicación al sector pesquero

Implantación de la trazabilidad y su relación con la calidad: marco conceptual y retos estratégicos. Aplicación al sector pesquero

El objetivo de este trabajo es proponer un marco conceptual que facilite a las empresas la implantación de la trazabilidad en el sector pesquero y permita aprovechar al máximo todas sus oportunidades. El marco conceptual propuesto está fundamentado en crear redes de cooperación entre los agentes de...

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Bibliographic Details
Main Author: Domingo Calvo Dopico
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Politécnica de Valencia 2015-06-01
Series:Economía Agraria y Recursos Naturales
Subjects:
cadena de valor
calidad
comportamiento del consumidor
productos de pesca
trazabilidad.
Online Access:https://polipapers.upv.es/index.php/EARN/article/view/4825

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