ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ФАРШЕВЫХ СИСТЕМ ИЗ МЯСА КУРИЦЫ И ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА С РАСТИТЕЛЬНЫМ СЫРЬЕМ

ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ФАРШЕВЫХ СИСТЕМ ИЗ МЯСА КУРИЦЫ И ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА С РАСТИТЕЛЬНЫМ СЫРЬЕМ

Мясные продукты присутствуют в рационе питания каждого человека, поскольку содержат полноценные животные белки, отличающиеся сбалансированным аминокислотным составом, уникальным составом нутриентов, и могут удовлетворить суточную потребность организма в необходимых питательных веществах. Перед индус...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Main Authors: Марина Александровна Вайтанис, Зоя Рафаиловна Ходырева, Вера Александровна Быкова, Гульнара Токеновна Жуманова
Format: Article
Sprog:English
Udgivet: Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2021-12-01
Serier:Ползуновский вестник
Fag:
мясо курицы, говяжий язык, мясорастительный фарш, фасоль отварная, нутовая мука, орга-нолептические и функционально-технологические показатели
Online adgang:https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/49

Internet

https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/49

Lignende værker