Toxicidad del Selenio y del Mercurio: La Fábula de los Peces
El pescado es un componente esencial en una dieta equilibrada. No solo es una buena fuente de proteína, sino que también aporta ácidos grasos esenciales, como el omega-3; vitaminas, como la vitamina D; y minerales, como el selenio (Se). Sin embargo, a los consumidores les inquieta la exposición a m...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
The University of Florida George A. Smathers Libraries
2022-08-01
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| Series: | EDIS |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ojs.test.flvc.org/edis/article/view/130351 |