Le politiche per la sicurezza alimentare e la sostenibilità nel contesto europeo e degli accordi commerciali internazionali
A partire dagli anni Novanta le filiere agroalimentari sono diventate sempre più globali e complesse, con evidenti ripercussioni anche in termini di standard e garanzie minime necessarie per tutelare la sicurezza, la salubrità e la qualità del cibo. Al tempo stesso, si è registrata una maggiore att...
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| Format: | Article |
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Università degli Studi di Urbino Carlo Bo
2021-04-01
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| Series: | Argomenti: Rivista di Economia, Cultura e Ricerca Sociale |
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| Online Access: | https://journals.uniurb.it./index.php/argomenti/article/view/2460 |
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| author | Nicola Giannelli Elena Paglialunga Fabio Turato |
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A partire dagli anni Novanta le filiere agroalimentari sono diventate sempre più globali e complesse, con evidenti ripercussioni anche in termini di standard e garanzie minime necessarie per tutelare la sicurezza, la salubrità e la qualità del cibo. Al tempo stesso, si è registrata una maggiore attenzione per la sostenibilità ambientale e le relazioni che intercorrono tra cambiamento climatico e sicurezza alimentare. Scopo di questa trattazione è di discutere alcuni aspetti fondamentali che sottostanno al processo di globalizzazione del sistema agroalimentare e degli aspetti specifici legati alla sicurezza alimentare, con particolare attenzione alle misure per la gestione del rischio alimentare e per la sostenibilità ambientale introdotte dall’Unione Europea.
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| first_indexed | 2024-03-09T14:19:49Z |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1971-8357 |
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| publishDate | 2021-04-01 |
| publisher | Università degli Studi di Urbino Carlo Bo |
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| series | Argomenti: Rivista di Economia, Cultura e Ricerca Sociale |
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