Análises microbiológicas de carne bovina moída comercializada em supermercados
Por ser um alimento rico em nutrientes (gorduras, proteínas, minerais e vitaminas) e de fácil acesso, a carne bovina moída é consumida em todo o território brasileiro. Todavia, durante o processo é um produto bastante manipulado que pode levar a alterações microbianas. Desta forma, o objetivo deste...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Editora MV Valero
2018-10-01
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| Series: | Pubvet |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.pubvet.com.br/artigo/5161/anaacutelises-microbioloacutegicas-de-carne-bovina-moiacuteda-comercializada-em-supermercados |