Penambahan Tepung Tulang Ikan Bandeng (Chanos chanos) Sebagai Sumber Kalsium dan Fosfor Pembuatan Donat Panggang
Tepung tulang ikan bandeng memiliki kandungan kalsium dan fosfor yang tinggi dan dapat menjadi sumber alternatif untuk pemenuhan kalsium dan fosfor dalam tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat penerimaan konsumen terhadap donat dengan penambahan tepung tulang ikan bandeng dan penga...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Syiah Kuala, Agriculture Faculty
2019-04-01
|
| Series: | Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://jurnal.unsyiah.ac.id/TIPI/article/view/13439 |