APLIKASI PADA TIME TEMPERATURE INDICATOR (TTI) EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica .Val) UNTUK MONITORING KUALITAS SUSU KEDELAI

APLIKASI PADA TIME TEMPERATURE INDICATOR (TTI) EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica .Val) UNTUK MONITORING KUALITAS SUSU KEDELAI

ABSTRAK Susu kedelai adalah produk yang rentan mengalami kontaminasi dan kesalahan penyimpanan (handling), sehingga diperlukan kemasan cerdas Time Temperature Indicator (TTI)untuk mendeteksi kualitas susu kedelai. Pembuatan TTI dengan menggunakan membran indikator (kertas sa...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Rina Ningtyas, Rani Setyani, Muryeti
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2022-04-01
Series:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Subjects:
ekstrak kunyit
kemasan cerdas
susu kedelai
time temperature indicator
turmeric extract
smart packaging
soy milk
time temperature indicator (tti)
Online Access:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/789

Internet

https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/789

Similar Items