Turismo agroalimentario y bienes de capital: el caso de los productores de pulque en el altiplano central mexicano
Desde una perspectiva bourdesiana, se analizan las estrategias de acumulación y conversión de distintas formas de capital (cultural, económico, simbólico y social) que los productores de pulque ponen en práctica en los procesos de construcción social de iniciativas de turismo agroalimentario. Se tra...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Externado de Colombia
2020-05-01
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| Series: | Turismo y Sociedad |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.uexternado.edu.co/index.php/tursoc/article/view/6519 |