Análisis del proceso de eviscerado de pescado
En los mercados municipales del Ecuador, la venta de pescado fresco entero o por libras genera residuos sólidos orgánicos debido al proceso de evisceración. Las vísceras de pescado pueden ser utilizadas para la producción de abono vegetal, harina e incluso condimento para sazonar alimentos, por lo q...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
University of Las Tunas
2022-10-01
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| Series: | Opuntia Brava |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://opuntiabrava.ult.edu.cu/index.php/opuntiabrava/article/view/1686 |