Contenido de polifenoles totales, antocianinas y actividad antioxidante en arándanos nativos (Vaccinium floribundum H.B.K) de la región andina

Contenido de polifenoles totales, antocianinas y actividad antioxidante en arándanos nativos (Vaccinium floribundum H.B.K) de la región andina

El arándano nativo crece en forma silvestre en los andes sudamericanos, la fruta es consumida por las personas debido a que posee características sensoriales agradables. El objetivo fue determinar el contenido de polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante en frutos de arándano nativ...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Juan Edson Villanueva -Tiburcio, Joana Milagros Bravo- Romaina, Henry Briceño-Yen, Erasmo Vásquez- Rojas
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidad Mayor de San Andrés 2023-12-01
Series:	Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales
Subjects:	frutos Silvestres fitonutriente Gongapa Tambogan Llacon
Online Access:	https://riiarn.umsa.bo/index.php/RIIARn/article/view/299

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