أمثلة ظروف استخلاص غليكوزيد الستيفوزيد لأوراق Stevia rebaudiana(bertoni) المزروعة في سوريا.
نُفذ هذا البحث في مخابر قسم علوم الأغذية –كلية الزراعة- جامعة دمشق والتقانة الحيوية- وزارة التعليم العالي في عام 2021-2020م. هدف هذا البحث إلى تحديد الظروف المثلى لاستخلاص غليكوزيد الستيفوزيد باستخدام ثلاثة أنواع من المذيبات (الماء-الإيثانول النقي- الإيثانول 80%) عند مستويات مختلفة من درجات الحرار...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Arabic |
| Published: |
Damascus university
2023-08-01
|
| Series: | مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://journal.damascusuniversity.edu.sy/index.php/agrj/article/view/4055 |
| Summary: | نُفذ هذا البحث في مخابر قسم علوم الأغذية –كلية الزراعة- جامعة دمشق والتقانة الحيوية- وزارة التعليم العالي في عام 2021-2020م. هدف هذا البحث إلى تحديد الظروف المثلى لاستخلاص غليكوزيد الستيفوزيد باستخدام ثلاثة أنواع من المذيبات (الماء-الإيثانول النقي- الإيثانول 80%) عند مستويات مختلفة من درجات الحرارة (30-60-90 مْ)، وأزمنة مختلفة (30-60-90 دقيقة) باستخدام التصميم الإحصائي (RSM)Response Surface Methology. أظهرت النتائج أنّ أفضل مذيب لاستخلاص غليكوزيد الستيفوزيد من نبات الستيفيا ريبوديانا كان باستعمال الماء وأن أفضل مردود لهذا الغليكوزيد كان عند درجة حرارة 90 مْ، وزمن 30 د، بتركيز أعظمي (%12.83)، يليه الإيثانول 80% عند درجة حرارة 90 مْ، وزمن 50 د وبتركيز أعظمي (%9.80)، ومن ثم الإيثانول النقي عند درجة حرارة 90 مْ، وزمن 90 د، حيث كانت قيمة غليكوزيد الستيفوزيد (%6.84).
|
|---|---|
| ISSN: | 1999-7310 2789-7214 |