EFEKTIVITAS ABU CANGKANG SAWIT DALAM MENINGKATKAN KUALITAS MINYAK GORENG CURAH DAN MINYAK GORENG KEMASAN

EFEKTIVITAS ABU CANGKANG SAWIT DALAM MENINGKATKAN KUALITAS MINYAK GORENG CURAH DAN MINYAK GORENG KEMASAN

Pemakaian minyak goreng berulang menyebabkan terjadinya oksidasi yang lebih tinggi pada minyak. Abu cangkang sawit dapat meningkatkan kualitas minyak jelantah karena bersifat adsorben. Tujuan penelitian ini menentukan efektivitas abu cangkang sawit dalam meningkatkan kualitas minyak jelantah dari pe...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Lidya Novita, Esthy Rahman Asih, Yuliana Arsil
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Airlangga 2021-12-01
Series:Jurnal Kimia Riset
Subjects:
abu cangkang sawit
minyak jelantah
minyak curah
minyak kemasan
Online Access:https://e-journal.unair.ac.id/JKR/article/view/31074

Internet

https://e-journal.unair.ac.id/JKR/article/view/31074

Similar Items