Quy trình thu nhận cao nấm men Saccharomyces cerevisiae từ xác men của quá trình lên men rượu công nghiệp
Saccharomyces cerevisiae có vai trò rất lớn trong sản xuất cao nấm men dùng trong thực phẩm cũng như thành phần dinh dưỡng của môi trường nuôi cấy trong nghiên cứu vi sinh. Trong khi đó, S. cerevisiae cũng là một trong các dòng men quan trọng và chiếm ưu thế trong quá trình lên men rượu, hiện d...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
HO CHI MINH CITY OPEN UNIVERSITY JOURNAL OF SCIENCE
2021-12-01
|
| Series: | Tạp chí Khoa học Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh - Kỹ thuật và Công nghệ |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journalofscience.ou.edu.vn/index.php/tech-vi/article/view/1361 |