Untersuchungen über die Haltbarkeit von Eiern
In vorliegender Arbeit wurden die Veränderungen in Eiern untersucht, die in Zimmertemperatur, geölt in Zimmertemperatur sowie im Kühlschrank (6° C) gelagert worden waren. In den Tabellen sind die Gewichtsverluste, die Veränderungen im Trockenmassegehalt, den Gehalten an Gesamtfett und Protein sowie...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Scientific Agricultural Society of Finland
1968-12-01
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| Series: | Agricultural and Food Science |
| Online Access: | https://journal.fi/afs/article/view/71717 |