PENGGUNAAN MINYAK SAWIT MERAH DALAM PEMBUATAN SAMBAL CABAI MERAH TUMIS

PENGGUNAAN MINYAK SAWIT MERAH DALAM PEMBUATAN SAMBAL CABAI MERAH TUMIS

Sambal cabai merah tumis dibuat dengan cara menumis cabai mentah giling menggunakan minyak goreng. Nutrisi sambal cabai merah ditingkatkan menggunakan minyak sawit merah (MSM) sebagai media penumisan karena mengandung fitonutrien berupa karoten (pro-vitamin A) dan tokoferol & tokotrienol (vitami...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Hasrul Abdi Hasibuan, Rendi Meilano
Format: Article
Language:Indonesian
Published: University of Brawijaya 2018-12-01
Series:Jurnal Teknologi Pertanian
Subjects:
Cabai
Sambal
Minyak Kelapa Sawit
Online Access:https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/658

Internet

https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/658

Similar Items