PENGGUNAAN MINYAK SAWIT MERAH DALAM PEMBUATAN SAMBAL CABAI MERAH TUMIS
Sambal cabai merah tumis dibuat dengan cara menumis cabai mentah giling menggunakan minyak goreng. Nutrisi sambal cabai merah ditingkatkan menggunakan minyak sawit merah (MSM) sebagai media penumisan karena mengandung fitonutrien berupa karoten (pro-vitamin A) dan tokoferol & tokotrienol (vitami...
Main Authors: | Hasrul Abdi Hasibuan, Rendi Meilano |
---|---|
Format: | Article |
Language: | Indonesian |
Published: |
University of Brawijaya
2018-12-01
|
Series: | Jurnal Teknologi Pertanian |
Subjects: | |
Online Access: | https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/658 |
Similar Items
- Akta LEMBAGA Pendaftaran dan Pelesenan Minyak Kelapa Sawit (Perbadanan) 1976.
-
EFEK PENGGORENGAN KENTANG DENGAN OVEN MICROWAVE TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA MINYAK KELAPA SAWIT SAWIT (Elaeis guineensis)
by: Ahmad Mahmudan Z., et al.
Published: (2013-12-01) - Akta LEMBAGA Pendaftaran dan Pelesenan Minyak Kelapa Sawit (Pemerbadanan)(Pindaan) 1989.
-
Analisis Pola Perdagangan dan Daya Saing Minyak Kelapa Sawit (CPO) Indonesia
by: Dini Septianingsih Ginting, et al.
Published: (2023-10-01) -
Efikasi Asap Cair Hasil Pirolisis Pelepah Sawit untuk Pengendalian Kutu Kebul dan Pengaruhnya Terhadap Tanaman Cabai Merah
by: Mila Lukmana, et al.
Published: (2023-09-01)