PERBANDINGAN MOTEDE KONVENSIONAL EKSTRAKSI PEKTIN DARI KULIT BUAH PISANG DENGAN METODE ULTRASONIK
Pisang merupakan buah yang paling banyak diproduksi di Indonesia dengan limbah berupa kulit pisang sekitar 1/3 dari bagian buah. Jika kulit pisang tidak termanfaakan dalam jumlah besar maka akan menimbulkan masalah lingkungan dan merupakan pemborosan sumber daya karena limbah tersebut masih dapat di...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Universitas Nahdlatul Ulama Sidoarjo
2017-12-01
|
| Series: | Journal of Research and Technology |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://journal.unusida.ac.id/index.php/jrt/article/view/125 |