“A doçura que envolve”: a culinária brasileira do Nordeste em Baú de Ossos
A obra do médico e memorialista brasileiro Pedro da Silva Nava (1903-1984) oferece uma série de alusões à alimentação. Em Baú de Ossos (1972), primeiro volume das Memórias, inúmeras definições relativas à aparência, cores, sabores, componentes alimentares, ingredientes e texturas são apresentados e...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade do Estado do Rio de Janeiro
2021-01-01
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| Series: | Revista Maracanan |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/maracanan/article/view/50637 |