Validación de una técnica enzimática para la determinación de B-Glucanos totales y B-Glucanos solubles en la fracción soluble ácida (FSA) del grano de cebada (Hordeum vulgare)

Validación de una técnica enzimática para la determinación de B-Glucanos totales y B-Glucanos solubles en la fracción soluble ácida (FSA) del grano de cebada (Hordeum vulgare)

Se validó y ajustó un método enzimático para la cuantificación del B-glucano total y B-glucano soluble en la fracción soluble acida (FSA) del grano de cebada.

Bibliographic Details
Main Authors: Claudia Ariza Nieto, Olga Lucía Mayorga Mogollón, Germán Afanador Téllez
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Nacional de Colombia 2010-11-01
Series:Revista Colombiana de Química
Subjects:
B-glucano total
B-glucano soluble
Cebada
Hordeum vulgare
Técnica enzimática
Online Access:http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/17959

Internet

http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/17959

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