Estudo da eficiência de Antioxidantes através do emprego do delineamento Simplex-Centróide
O efeito antioxidante do EDTA, ácido ascórbico e ácido cítrico e o sinergismo entre eles foram investigados em óleo de soja produzidos na região de Londrina. Os ensaios seguiram o delineamento simplex-centróide utilizando como resposta o índice de peróxido (IP). A função resposta obtida foi analisad...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Estadual de Londrina
2004-12-01
|
| Series: | Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semexatas/article/view/2680 |