Inovasi Teknologi Dan Optimalisasi Proses Destilasi Untuk Produksi Arak Tradisional Bali
Arak merupakan salah satu minuman tradisional mengandung alkohol yang dihasilkan melalui proses destilasi dengan bahan baku nira yang bermanfaat sebagai bahan pencampur produk olahan berupa makanan dan minuman. Kendala dalam produksi arak dengan alat destilasi tradisional atau sederhana mengacu pada...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Politeknik Negeri Bali
2022-05-01
|
| Series: | Bhakti Persada: Jurnal Aplikasi Ipteks |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ojs2.pnb.ac.id/index.php/BP/article/view/403 |