Inovasi Teknologi Dan Optimalisasi Proses Destilasi Untuk Produksi Arak Tradisional Bali

Inovasi Teknologi Dan Optimalisasi Proses Destilasi Untuk Produksi Arak Tradisional Bali

Arak merupakan salah satu minuman tradisional mengandung alkohol yang dihasilkan melalui proses destilasi dengan bahan baku nira yang bermanfaat sebagai bahan pencampur produk olahan berupa makanan dan minuman. Kendala dalam produksi arak dengan alat destilasi tradisional atau sederhana mengacu pada...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: I Gede Nyoman Suta Waisnawa, Ida Ayu Anom Arsani, I Made Rajendra, I Made Sudana
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Politeknik Negeri Bali 2022-05-01
Series:Bhakti Persada: Jurnal Aplikasi Ipteks
Subjects:
inovasi
teknologi
destilasi
arak
Online Access:https://ojs2.pnb.ac.id/index.php/BP/article/view/403

Similar Items

Similar Items