Adequação da alimentação ao perfil dos dependentes químicos em uma comunidade terapêutica: um estudo de caso
Objetivou-se avaliar a adequação da alimentação ao perfil dos dependentes institucionalizados em uma comunidade terapêutica. Os dependentes (33) responderam questionário semiestruturado para identificação do perfil e tiveram peso e altura aferidos. Foram avaliados 56 cardápios almoço. Constatou-se b...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo
2011-01-01
|
| Series: | SMAD: Revista Eletrônica Saúde Mental Álcool e Drogas |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=80322765002 |
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| author | Carla Rosane Paz Arruda Teo Luana Baldissera Francielle Rodrigues da Fonseca Rech |
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| description | Objetivou-se avaliar a adequação da alimentação ao perfil dos dependentes institucionalizados em uma comunidade terapêutica. Os dependentes (33) responderam questionário semiestruturado para identificação do perfil e tiveram peso e altura aferidos. Foram avaliados 56 cardápios almoço. Constatou-se baixo nível socioeconômico (66,7%), baixa escolaridade (42,4%), abuso de álcool (93,9%) e excesso de peso (45,5%). Os cardápios almoço foram ricos em folhosos (75%), legumes (57%), frutas (82,1%), apresentando também elevado índice de carboidratos complexos (44,6%) e frituras (35,7%). Concluiu-se que a alimentação na instituição contribui para o excesso de peso, reforçando-se a importância da inserção do profissional nutricionista na equipe terapêutica da dependência química. |
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| institution | Directory Open Access Journal |
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