Evaluación de las características físicas y sensoriales de licor de cacao asociadas a modelos de siembra
El fomento de cultivos comerciales de cacao ha conllevado el aumento del uso de modelos de siembra, ha favorecido la organización genética y la estandarización del proceso de fermentación, y ha optimizado la calidad, según las necesidades del mercado y del consumidor. Teniendo en cuenta esto, se rea...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
2019-06-01
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| Series: | Ciencia y Agricultura |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_agricultura/article/view/9890 |