Limon (Citrus limon L.) Diliminin Kurutma Sürecindeki Renk ve Boyut Analizi
Narenciyenin özellikle de limonun tüketimi tüm dünyada oldukça yaygındır. Narenciyeyi saklamak için farklı yöntemler mevcuttur ancak içindeki nemin büyük oranda uzaklaştırarak saklama yöntemi (kurutma) yüzyıllardır süregelen bir uygulamadır. Limon dilimlerinin kurutulması ve kurutulmasının incelenme...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Düzce University
2020-04-01
|
| Series: | Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1179504 |