استخلاص البكتين من بعض أنواع الحمضيات (فالنسيا – غريفون) وتحديد بعض خصائصه
يعتبر البكتين عديد سكاريد يتواجد بشكل طبيعي في أغلب الأنسجة النباتية، يأتي اسمه من الكلمة اليونانية "pektos"، والتي تعني متين وصلب، مما يشير إلى قدرة البكتين على تكوين الهلاميات المائية، ترتبط خصائص البكتين بشكل أساسي ببنيته المجهرية، اكتسب البكتين أهمية متزايدة خلال السنوات الأخيرة بسبب...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Arabic |
| Published: |
Tishreen University
2022-06-01
|
| Series: | مجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم الصحية |
| Online Access: | http://journal.tishreen.edu.sy/index.php/hlthscnc/article/view/12118 |