استخلاص البكتين من بعض أنواع الحمضيات (فالنسيا – غريفون) وتحديد بعض خصائصه
يعتبر البكتين عديد سكاريد يتواجد بشكل طبيعي في أغلب الأنسجة النباتية، يأتي اسمه من الكلمة اليونانية "pektos"، والتي تعني متين وصلب، مما يشير إلى قدرة البكتين على تكوين الهلاميات المائية، ترتبط خصائص البكتين بشكل أساسي ببنيته المجهرية، اكتسب البكتين أهمية متزايدة خلال السنوات الأخيرة بسبب...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Arabic |
| Published: |
Tishreen University
2022-06-01
|
| Series: | مجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم الصحية |
| Online Access: | http://journal.tishreen.edu.sy/index.php/hlthscnc/article/view/12118 |
| _version_ | 1797693707239030784 |
|---|---|
| author | رهف الحاج ديمة الدياب |
| author_facet | رهف الحاج ديمة الدياب |
| author_sort | رهف الحاج |
| collection | DOAJ |
| description |
يعتبر البكتين عديد سكاريد يتواجد بشكل طبيعي في أغلب الأنسجة النباتية، يأتي اسمه من الكلمة اليونانية "pektos"، والتي تعني متين وصلب، مما يشير إلى قدرة البكتين على تكوين الهلاميات المائية، ترتبط خصائص البكتين بشكل أساسي ببنيته المجهرية، اكتسب البكتين أهمية متزايدة خلال السنوات الأخيرة بسبب تلك الخصائص.
شملت الدراسة نوعين من الحمضيات (الفالنسيا- الغريفون) جُمعت العينات خلال فترتين مختلفتين شملت بداية موسم الحمضيات في سوريا ونهايتها، وذلك لدراسة تأثير مرحلة النضج على المردود بالإضافة إلى تأثيره على درجة الأسترة والوزن المكافئ. يهدف هذا البحث إلى استخلاص البكتين بالطريقة التقليدية من نوعين من الحمضيات وتحديد بعض خصائصه الكيفية (لون، وانحلالية البكتين)، والكمية (المردود، درجة الأسترة، الوزن المكافئ، الرطوبة، والرماد). وجد أن لون البكتين يختلف باختلاف مصدر الاستخلاص، كما وجد أن الخصائص الكمية للبكتين المستخلص تتأثر بشكل كبير بزمن قطاف الحمضيات.
|
| first_indexed | 2024-03-12T02:47:28Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-ad1e558ba46849c5a86c964bbdce4ff2 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2079-309X 2663-4287 |
| language | Arabic |
| last_indexed | 2024-03-12T02:47:28Z |
| publishDate | 2022-06-01 |
| publisher | Tishreen University |
| record_format | Article |
| series | مجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم الصحية |
| spelling | doaj.art-ad1e558ba46849c5a86c964bbdce4ff22023-09-04T06:42:57ZaraTishreen Universityمجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم الصحية2079-309X2663-42872022-06-01442استخلاص البكتين من بعض أنواع الحمضيات (فالنسيا – غريفون) وتحديد بعض خصائصه رهف الحاج0ديمة الدياب 1جامعة تشرينجامعة تشرين يعتبر البكتين عديد سكاريد يتواجد بشكل طبيعي في أغلب الأنسجة النباتية، يأتي اسمه من الكلمة اليونانية "pektos"، والتي تعني متين وصلب، مما يشير إلى قدرة البكتين على تكوين الهلاميات المائية، ترتبط خصائص البكتين بشكل أساسي ببنيته المجهرية، اكتسب البكتين أهمية متزايدة خلال السنوات الأخيرة بسبب تلك الخصائص. شملت الدراسة نوعين من الحمضيات (الفالنسيا- الغريفون) جُمعت العينات خلال فترتين مختلفتين شملت بداية موسم الحمضيات في سوريا ونهايتها، وذلك لدراسة تأثير مرحلة النضج على المردود بالإضافة إلى تأثيره على درجة الأسترة والوزن المكافئ. يهدف هذا البحث إلى استخلاص البكتين بالطريقة التقليدية من نوعين من الحمضيات وتحديد بعض خصائصه الكيفية (لون، وانحلالية البكتين)، والكمية (المردود، درجة الأسترة، الوزن المكافئ، الرطوبة، والرماد). وجد أن لون البكتين يختلف باختلاف مصدر الاستخلاص، كما وجد أن الخصائص الكمية للبكتين المستخلص تتأثر بشكل كبير بزمن قطاف الحمضيات. http://journal.tishreen.edu.sy/index.php/hlthscnc/article/view/12118 |
| spellingShingle | رهف الحاج ديمة الدياب استخلاص البكتين من بعض أنواع الحمضيات (فالنسيا – غريفون) وتحديد بعض خصائصه مجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم الصحية |
| title | استخلاص البكتين من بعض أنواع الحمضيات (فالنسيا – غريفون) وتحديد بعض خصائصه |
| title_full | استخلاص البكتين من بعض أنواع الحمضيات (فالنسيا – غريفون) وتحديد بعض خصائصه |
| title_fullStr | استخلاص البكتين من بعض أنواع الحمضيات (فالنسيا – غريفون) وتحديد بعض خصائصه |
| title_full_unstemmed | استخلاص البكتين من بعض أنواع الحمضيات (فالنسيا – غريفون) وتحديد بعض خصائصه |
| title_short | استخلاص البكتين من بعض أنواع الحمضيات (فالنسيا – غريفون) وتحديد بعض خصائصه |
| title_sort | استخلاص البكتين من بعض أنواع الحمضيات فالنسيا غريفون وتحديد بعض خصائصه |
| url | http://journal.tishreen.edu.sy/index.php/hlthscnc/article/view/12118 |
| work_keys_str_mv | AT rhfạlḥạj ạstkẖlạṣạlbktynmnbʿḍạnwạʿạlḥmḍyạtfạlnsyạgẖryfwnwtḥdydbʿḍkẖṣạỷṣh AT dymẗạldyạb ạstkẖlạṣạlbktynmnbʿḍạnwạʿạlḥmḍyạtfạlnsyạgẖryfwnwtḥdydbʿḍkẖṣạỷṣh |