${'en_US': 'THE USE OF\xa0NON-TRADITIONAL\xa0RAW MATERIALS IN THE PRODUCTION OF\n CAKES', 'ru_RU': 'ПРИМЕНЕНИЕ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КЕКСОВ'}$

{'en_US': 'THE USE OF\xa0NON-TRADITIONAL\xa0RAW MATERIALS IN THE PRODUCTION OF\n CAKES', 'ru_RU': 'ПРИМЕНЕНИЕ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КЕКСОВ'}

Bibliographic Details
Main Authors:	О.А. Мурашкина, А.А. Рыжова
Format:	Article
Language:	English
Published:	Penza State Technological University 2021-11-01
Series:	Инновационная техника и технология
Online Access:	https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/398

Similar Items

{'en_US': 'APPLICATION OF UNCONVENTIONAL RAW MATERIALS IN PRODUCTION OF\n KVASS', 'ru_RU': 'ПРИМЕНЕНИЕ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КВАСА'}
by: П.К. Гарькина, et al.
Published: (2021-06-01)

{'en_US': 'MODERNIZATION OF A\xa0TWO-CHAMBER\xa0VACUUM EXTRUDER', 'ru_RU': 'МОДЕРНИЗАЦИЯ ДВУХКАМЕРНОГО ВАКУУМНОГО ЭКСТРУДЕРА'}
by: А.А. Курочкин, et al.
Published: (2021-09-01)

{'en_US': 'SUBSTANTIATION OF THE DESIGN AND TECHNOLOGICAL SCHEME OF AN\xa0ENERGY-SAVING\xa0THERMAL VACUUM UNIT', 'ru_RU': 'ОБОСНОВАНИЕ\xa0КОНСТРУКТИВНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ\xa0СХЕМЫ ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩЕГО ТЕРМОВАКУУМНОГО АГРЕГАТА'}
by: А.А. Курочкин, et al.
Published: (2022-03-01)

{'en_US': 'PRODUCTION OF\xa0ORGANO-MINERAL\xa0FERTILIZERS BY BIOCONVERSION OF POULTRY\n WASTE', 'ru_RU': 'ПРОИЗВОДСТВО\xa0ОРГАНО-МИНЕРАЛЬНОГО\xa0УДОБРЕНИЯ ПУТЕМ БИОКОНВЕРСИИ ОТХОДОВ\n ПТИЦЕВОДСТВА'}
by: А.А. Воробьева
Published: (2021-06-01)

{'en_US': 'CHARACTERISTIC FEATURES OF THE PRODUCTION OF\n MEAT\xa0SEMI-FINISHED\xa0PRODUCTS', 'ru_RU': 'ХАРАКТЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ'}
by: В.М. Зимняков, et al.
Published: (2021-05-01)

{'en_US': 'ANALYSIS OF THE STRUCTURAL MODEL OF AN\xa0ENERGY-SAVING\xa0UNIT FOR THERMAL VACUUM PROCESSING OF FOOD RAW MATERIALS', 'ru_RU': 'АНАЛИЗ СТРУКТУРНОЙ МОДЕЛИ ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩЕГО АГРЕГАТА ДЛЯ ТЕРМОВАКУУМНОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ'}
by: А.А. Курочкин, et al.
Published: (2022-11-01)

{'en_US': 'OPTIMIZATION OF THE RECIPE FOR AN ENRICHED\n BISCUIT\xa0SEMI-FINISHED\xa0PRODUCT', 'ru_RU': 'ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРЫ ОБОГАЩЕННОГО БИСКВИТНОГО ПОЛУФАБРИКАТА'}
by: Г.В. Шабурова, et al.
Published: (2021-06-01)

{'en_US': 'PRODUCTIVITY OF AGRICULTURAL CROPS DEPENDING ON THE USE OF THE MICROBIOLOGICAL PREPARATION PHYTOSPORIN-M\n IN\xa0NO-TILL\xa0TECHNOLOGY', 'ru_RU': 'ПРОДУКТИВНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПРИМЕНЕНИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА ФИТОСПОРИН-М В\n ТЕХНОЛОГИИ\xa0NO-TILL'}
by: Н.П. Чекаев, et al.
Published: (2022-10-01)

{'en_US': 'THE EFFECT OF A\xa0LACTULOSE-CONTAINING\xa0FOOD ADDITIVE ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF\xa0RYE-WHEAT\xa0DOUGH', 'ru_RU': 'ВЛИЯНИЕ ЛАКТУЛОЗОСОДЕРЖАЩЕЙ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ НА РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА\xa0РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО\xa0ТЕСТА И КАЧЕСТВО ХЛЕБА'}
by: Е.И. Пономарева, et al.
Published: (2022-05-01)

{'en_US': 'RESEARCH OF\xa0WATER-DIESEL\xa0MIXTURE PREPARED IN A DYNAMIC DEVICE FOR\n AUTOMOTIVE TECHNOLOGY', 'ru_RU': 'ИССЛЕДОВАНИЯ\xa0ВОДНО-ДИЗЕЛЬНОЙ\xa0СМЕСИ, ПРИГОТАВЛИВАЕМОЙ В ДИНАМИЧЕСКОМ\n АППАРАТЕ ДЛЯ АВТОТРАКТОРНОЙ ТЕХНИКИ'}
by: А.Е. Ломовских, et al.
Published: (2021-09-01)

{'en_US': 'PROMISING DIRECTIONS FOR THE DEVELOPMENT OF PNEUMATIC TRANSPORT IN THE\xa0AGRO-INDUSTRIAL\xa0COMPLEX', 'ru_RU': 'ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ПНЕВМОТРАНСПОРТА В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ'}
by: Г.В. Рыбин, et al.
Published: (2022-10-01)

{'en_US': 'IMPROVING THE QUALITY OF BEER AND BEER BEVERAGES ON THE BASIS\n UNCONVENTIONAL GRAIN RAW MATERIALS', 'ru_RU': 'УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ПИВА И ПИВНЫХ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ НЕТРАДИЦИОННОГО\n ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ'}
by: П.К. Гарькина, et al.
Published: (2018-12-01)

{'en_US': 'RESEARCH OF\xa0WATER-DIESEL\xa0MIXTURE PREPARED IN A DYNAMIC DEVICE FOR\n AUTOMOTIVE TECHNOLOGY', 'ru_RU': 'К ОБОСНОВАНИЮ ПАРАМЕТРОВ УПРАВЛЕНИЯ ТЕХНИЧЕСКОЙ ЭКСПЛУАТАЦИЕЙ МТП\n АПК'}
by: А.В. Дунаев, et al.
Published: (2021-11-01)

{'en_US': 'APPLICATION OF GRAPE SEEDS AS RAW MATERIALS FOR COMPOSITE\n MIXTURES', 'ru_RU': 'ПРИМЕНЕНИЕ ВИНОГРАДНЫХ КОСТОЧЕК В КАЧЕСТВЕ СЫРЬЯ ДЛЯ КОМПОЗИТНЫХ\n СМЕСЕЙ'}
by: А.А. Курочкин, et al.
Published: (2020-10-01)

{'en_US': 'DEVELOPMENT OF AN INSTALLATION FOR\xa0MAGNETO-THERMAL\xa0REINFORCEMENT OF\n POLYMER PARTS OF AGRICULTURAL MACHINES', 'ru_RU': 'РАЗРАБОТКА УСТАНОВКИ ДЛЯ\xa0МАГНИТО-ТЕРМИЧЕСКОГО\xa0АРМИРОВАНИЯ ПОЛИМЕРНЫХ\n ДЕТАЛЕЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ МАШИН'}
by: Н.В. Воронин, et al.
Published: (2021-09-01)

{'en_US': 'APPLICATION OF DRIED TOMATOES IN THE TECHNOLOGY OF PREPARATION OF\n CUPCAKES', 'ru_RU': 'ПРИМЕНЕНИЕ СУШЕНЫХ ТОМАТОВ В ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЕКСОВ'}
by: П. К. Воронина
Published: (2016-05-01)

{'en_US': 'CARROT POWDER IN THE PRODUCTION OF FLOUR CONFECTIONERY\n PRODUCTS', 'ru_RU': 'МОРКОВНЫЙ ПОРОШОК В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ'}
by: П.К. Гарькина, et al.
Published: (2021-11-01)

{'en_US': 'THE MAIN DIRECTIONS OF DESIGNING IMPROVED\xa0ENERGY-EFFICIENT\xa0LIQUID RING VACUUM PUMPS IN THE\xa0AGRO-INDUSTRIAL\xa0COMPLEX', 'ru_RU': 'ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ УСОВЕРШЕНСТВОВАННЫХ ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНЫХ ЖИДКОСТНОКОЛЬЦЕВЫХ ВАКУУМНЫХ НАСОСОВ В АПК'}
by: М.В. Сычёв, et al.
Published: (2022-10-01)

{'en_US': 'THE USE OF SECONDARY RAW MATERIALS IN THE PRODUCTION OF BAKERY\n PRODUCTS', 'ru_RU': 'ПРИМЕНЕНИЕ ВТОРИЧНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ\n ИЗДЕЛИЙ'}
by: А.П. Смольянова, et al.
Published: (2018-12-01)

{'en_US': 'THE USE OF VEGETABLE RAW MATERIALS IN THE TECHNOLOGY OF FLOUR\n CONFECTIONERY', 'ru_RU': 'ПРИМЕНЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ\n ИЗДЕЛИЙ'}
by: М.И. Миронов, et al.
Published: (2017-12-01)

{'en_US': 'CHANGES IN THE PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF RICE EXTRUDATE DURING VACUUM EXTRUSION', 'ru_RU': 'ИЗМЕНЕНИЕ\xa0ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ\xa0СВОЙСТВ ЭКСТРУДАТА ИЗ РИСА ПРИ ВАКУУМНОЙ ЭКСТРУЗИИ'}
by: Д.И. Фролов, et al.
Published: (2022-05-01)

{'en_US': 'CONTROL OF TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF UNMALTED GRAIN RAW\n MATERIALS', 'ru_RU': 'РЕГУЛИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ НЕ СОЛОЖЕНОГО ЗЕРНОВОГО\n СЫРЬЯ'}
by: П.К. Гарькина, et al.
Published: (2018-12-01)

{'en_US': 'STUDY OF THE EFFECT OF VACUUM EXTRUSION ON THE EXPANSION INDEX OF RICE FLOUR EXTRUDATES', 'ru_RU': 'ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ВАКУУМНОЙ ЭКСТРУЗИИ НА КОЭФФИЦИЕНТ РАСШИРЕНИЯ ЭКСТРУДАТОВ ИЗ РИСОВОЙ МУКИ'}
by: Д.И. Фролов, et al.
Published: (2022-03-01)

{'en_US': 'STARCH PRODUCTION IN RUSSIA', 'ru_RU': 'ПРОИЗВОДСТВО КРАХМАЛА В РОССИИ'}
by: В.М. Зимняков, et al.
Published: (2021-11-01)

{'en_US': 'TECHNOLOGY FOR THE PRODUCTION OF DRY KVASS BASED ON EXTRUDED RAW\n MATERIALS', 'ru_RU': 'ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СУХОГО КВАСА НА ОСНОВЕ ЭКСТРУДИРОВАННОГО\n СЫРЬЯ'}
by: А.А. Курочкин, et al.
Published: (2021-05-01)

{'en_US': 'APPLICATION OF FEIJOA PUREE IN TECHNOLOGY WHEAT BREAD', 'ru_RU': 'ПРИМЕНЕНИЕ ПЮРЕ ИЗ ФЕЙХОА В ТЕХНОЛОГИИ ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА'}
by: С.И. Лукина, et al.
Published: (2022-10-01)

{'en_US': 'FUNCTIONAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF FLOUR MIXTURE WITH FRUITS\n OF VIBURNUM ORDINARY', 'ru_RU': 'ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ\xa0СВОЙСТВА МУЧНОЙ СМЕСИ С ПЛОДАМИ КАЛИНЫ\n ОБЫКНОВЕННОЙ'}
by: А.О. Павлова, et al.
Published: (2021-11-01)

{'en_US': 'PROSPECTS OF METALLIZATION OF\xa0AGRO-INDUSTRIAL\xa0COMPLEX PRODUCTS FROM REACTOPLASTS IN THE PROCESS OF THEIR MOLDING', 'ru_RU': 'ПЕРСПЕКТИВЫ МЕТАЛЛИЗАЦИИ ИЗДЕЛИЙ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА ИЗ РЕАКТОПЛАСТОВ В ПРОЦЕССЕ ФОРМОВАНИЯ'}
by: Н.В. Воронин, et al.
Published: (2022-10-01)

{'en_US': 'ASSESSMENT OF THE SALT RESISTANCE OF FIELD CULTURES', 'ru_RU': 'ОЦЕНКА СОЛЕУСТОЙЧИВОСТИ ПОЛЕВЫХ КУЛЬТУР'}
by: А.П. Стаценко, et al.
Published: (2019-04-01)

{'en_US': 'SUGAR BEET PRODUCTION IN RUSSIA', 'ru_RU': 'ПРОИЗВОДСТВО САХАРНОЙ СВЕКЛЫ В РОССИИ'}
by: В.М. Зимняков, et al.
Published: (2020-10-01)

{'en_US': 'STATE OF SUGAR PRODUCTION IN RUSSIA', 'ru_RU': 'СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА САХАРА В РОССИИ'}
by: В.М. Зимняков, et al.
Published: (2021-06-01)

{'en_US': 'SUBSTANTIATION OF THE TECHNOLOGY OF EXTRUDING SEEDS ZUCCHINI', 'ru_RU': 'ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ЭКСТРУДИРОВАНИЯ СЕМЯН КАБАЧКОВ'}
by: А.А. Курочкин, et al.
Published: (2019-03-01)

{'en_US': 'PERSPECTIVES OF USE OF NON-TRADITIONAL RAW MATERIALS IN THE\n MANUFACTURE OF BAKERY PRODUCTS OF INCREASED FOOD AND BIOLOGICAL VALUES', 'ru_RU': 'ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ\n БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ'}
by: Ю.С. Кулькова, et al.
Published: (2017-11-01)

{'en_US': 'MODELING OF CUPCAKE RECIPES WITH WALNUT OIL AND WHEAT BRAN\n EXTRUDATE', 'ru_RU': 'МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУР КЕКСОВ С МАСЛОМ ГРЕЦКОГО ОРЕХА И ЭКСТРУДАТОМ\n ПШЕНИЧНЫХ ОТРУБЕЙ'}
by: З.А. Бочкарева, et al.
Published: (2019-11-01)

{'en_US': 'PSYLLIUM - A NEW KIND OF INGREDIENT IN FOOD PRODUCTION', 'ru_RU': 'ПСИЛЛИУМ - НОВЫЙ ВИД ИНГРЕДИЕНТА В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ\n ПИТАНИЯ'}
by: Е.А. Сарафанкина, et al.
Published: (2021-11-01)

{'en_US': 'INFLUENCE OF TECHNOLOGICAL PARAMETERS OF EXTRUSION ON THE STRENGTH\n PROPERTIES OF\xa0BARLEY-BASED\xa0EXTRUDATES', 'ru_RU': 'ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ЭКСТРУЗИИ НА ПРОЧНОСТНЫЕ СВОЙСТВА\n ЭКСТРУДАТОВ НА ОСНОВЕ ЯЧМЕНЯ'}
by: Д.И. Фролов, et al.
Published: (2021-05-01)

{'en_US': 'JUSTIFICATION OF THE DESIGN AND TECHNOLOGICAL SCHEME OF THE EXTRUDER\n FOR PROCESSING RAW MATERIALS WITH HIGH HUMIDITY', 'ru_RU': 'ОБОСНОВАНИЕ КОНСТРУКТИВНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ ЭКСТРУДЕРА ДЛЯ\n ОБРАБОТКИ СЫРЬЯ С ПОВЫШЕННОЙ ВЛАЖНОСТЬЮ'}
by: А.А. Курочкин, et al.
Published: (2019-11-01)

{'en_US': 'THE STATE OF SAUSAGE PRODUCTION IN RUSSIA', 'ru_RU': 'СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ'}
by: В.М. Зимняков, et al.
Published: (2021-09-01)

{'en_US': 'ENZIMATIC DIAGNOSIS OF FROST RESISTENS IN WINTER WHEAT', 'ru_RU': 'ФЕРМЕНТАТИВНАЯ ДИАГНОСТИКА МОРОЗОСТОЙКОСТИ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ'}
by: А.П. Стаценко, et al.
Published: (2019-03-01)

{'en_US': 'THE INFLUENCE OF THE VOLUMETRIC FLOW OF RAW MATERIALS TO SUPPLY THE\n VACUUM PUMP UPGRADED EXTRUDER', 'ru_RU': 'ВЛИЯНИЕ ОБЪЕМНОГО РАСХОДА СЫРЬЯ НА ПОДАЧУ ВАКУУМНОГО НАСОСА\n МОДЕРНИЗИРОВАННОГО ЭКСТРУДЕРА'}
by: А.А. Курочкин, et al.
Published: (2018-11-01)