De la construcción del patrimonio gastronómico
Lo que se quiere desarrollar en este artículo descansa en tres instancias que buscan señalar, en primer lugar, si es posible o no hablar de un único patrimonio gastronómico para el Perú, es decir, si se ha construido, a pesar de los desencuentros y enfrentamientos políticos, sociales e ideológicos,...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de San Martín de Porres
2001-09-01
|
| Series: | Turismo y Patrimonio |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/152/130 |